Рейтинг@Mail.ru
3
декабря

Ульяновск, 04.12.2021, День

1...3
пасмурно
без осадков
Ветер: Ю/З, 3 - 5 м/с
Давление: 742 мм.р.с.
Влажность: 89-91%

Курсы валют (ЦБ РФ)

Курсы
USD
EUR
04.12.2021
73.7426
83.2406
Разница
-0.3211
-0.5699

25 ноября 2021 г. | Экономика0


  В 2022 году цены на блюда в крупных сетевых ресторанах могут повыситься до 15проц., сообщили «Шоколадница», «Блэк Стар бургер» и другие в разговоре с «Известиями».
  
  По словам гендиректора Black Star Foods Юрия Левитаса, рост цен на блюда в среднем составит 5–10проц., причем стоимость будет повышаться постепенно.
  
  Гендиректор «Шоколадницы» Олег Подгорный, в свою очередь, отметил, что из-за сильного роста инфляции цены могут вырасти на 8проц.. Он уточнил, что рост стоимости блюд будет неоднородным — на одни повышение может составить 3проц., а на другие — до 15проц..
  
  В 2022 году цены на блюда в крупных сетевых ресторанах могут повыситься до 15проц., сообщили «Шоколадница», «Блэк Стар бургер» и другие в разговоре с «Известиями».
  
  По словам гендиректора Black Star Foods Юрия Левитаса, рост цен на блюда в среднем составит 5–10проц., причем стоимость будет повышаться постепенно.
  
  Гендиректор «Шоколадницы» Олег Подгорный, в свою очередь, отметил, что из-за сильного роста инфляции цены могут вырасти на 8проц.. Он уточнил, что рост стоимости блюд будет неоднородным — на одни повышение может составить 3проц., а на другие — до 15проц..
  В «Андерсоне» рассказали газете о подорожании продуктов, из которых производят десерты: цена на малину выросла на 65проц., на сыр маскарпоне — на 36проц., на шоколад — на 120проц., на сливочное масло — на 40проц..
  Некоторые рестораны, чтобы избежать повышения цен на продукты, могут отказаться от использования некоторых подорожавших ингредиентов. К таким мерам уже прибегли «Мясо и рыба и «Шоколадница». Другие рестораны, в том числе «Якитория», могут изменить объем порции.
  
  В сложившейся ситуации ряд компаний планируют переходить на малый формат ресторанов. Так, в 2021 году рестораны малого формата открыли «Андерсон» и «Якитория». Аналогичные планы есть у «Шоколадницы» и Novikov Group.
  
  В ФАС и Минпромторге заявили «Известиям», что они не контролируют цены на ресторанном рынке.
  
  В октябре цена икры на российском рынке достигла исторического максимума и составила более 5 тыс. руб. за 1 кг. Стоимость икры выросла, несмотря на то, что в 2021 году было добыто около 500 тыс. т красной рыбы, тогда как в 2020 году — около 300 тыс. т. В Роспотребнадзоре объяснили это ажиотажным спросом, который создают спекулянты.
  
  Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев, в свою очередь, рассказал, что цены на икру в России растут в том числе из-за обострения ситуации с запасами сырья на международном рынке, в частности, в Японии.
  
  Из-за того, что прошлогодняя путина была неудачной в том числе и в Японии, объем запасов переработанной икры в японских хранилищах начал снижаться. К сентябрю объем остатков продукции оказался на 40проц. меньше, чем в 2020 году, когда уровень запасов уже оценивался как критически низкий. На фоне дефицита икры в хранилищах Япония начала активно пополнять запасы.
  
  «С учетом этой ситуации хорошая российская лососевая путина 2021 года разогрела спрос на японском рынке, который сейчас усилено пополняет запасы, — это привело к увеличению экспортных поставок и усилило страхи переработчиков икры: они опасаются разрыва «цепочек поставок», — добавил Зверев.
  
  По его словам, российские предприниматели начали опасаться приостановки поставок мороженного сырья, что вылилось в повышение цен.
  
  Виктория Тютина
  
  

Источник: www.simcat.ru

Комментарии:

Популярное за неделю

29 ноября 2021 г. | Общество0

Молодогвардейцы Ульяновска приняли участие в благотворительной акции «Коробка храбрости»

Активисты Молодой Гвардии передают детям, находящимся на долгосрочном лечении, наборы для творчества, игрушки и развивающие игры.
  
  Акция...

29 ноября 2021 г. | Культура0

Посетите выставочный проект «Товарищества И.Д. Сытина»

С 1 по 12 декабря в рамках Года книги в Ульяновской области и Декады Отечественной истории в Торжественном зале Дворца книги будет экспонироваться выставка «Товарищества...

30 ноября 2021 г. | Культура0

В Ульяновске пройдёт премьера сериала «Универ. 10 лет спустя»

Совсем скоро на ТНТ покажут продолжение легендарного ситкома «Универ» – долгожителя эфира телеканала. Сериал получил название «Универ. 10 лет спустя», он расскажет...

29 ноября 2021 г. | Происшествия0

В соседнем регионе выявлены очаги африканской чумы свиней

Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области информирует о том, что на территории Неверкинского и Кузнецкого районов Пензенской области,...

29 ноября 2021 г. | Происшествия0

В ТЦ днем без QR-кода, общепит со 100проц. заполняемостью. Русских ослабил ковидные ограничения

В Ульяновской области с 1 декабря ослабят антиковидные ограничения. Соответствующие изменения внесены в указ губернатора «О введении режима повышенной готовности»....

Архив новостей:




Мы в социальных сетях